第056号 「怒涛の１万５千台ツアー」
|
最近面白い企画を、主催しています 名づけてタイトル通り「怒涛の１万５０００台ツアー」 当社役員、久米営業本部長の考案で、昨年末名古屋周辺に竣工した、１０００台クラスの大型店舗１２軒、総台数１５０００台の規模を一日でイッキに回ろうと言うハードな企画です。 交通網の整備された名古屋ならではの、企画です。 最初は当社のクライアントさんを中心に招いていたのですが、ナカナカ評判が良く、不思議に皆さん元気になって帰って行かれるので、業界の活性化を願い、広く誰でも参加して頂ける企画にしました。 社員が車で各店舗を案内するだけですから、料金は無料でもいいのですが、当社とのお付合いの無い企業さんが、遠慮・恐縮する事に逆に気を使い、料金を頂く事にしました。 ･･･1人１万円！名古屋の美味しい、昼食・夕食付き！！ 名古屋は意外に美味しいものが多いんです。 お昼は、 ･何と言っても、まず「きしめん」。 新幹線駅ホームの、立ち食いのきしめん店は、ワザワザ名古屋で一旦降りて食べてから又乗っていく人がいるほど人気。 ・次は、ヤハリ「やばとん」の「味噌カツ」 甘い味噌ダレの考案者には名古屋大賞を揚げたいくらい。 ･名古屋が元祖、若シャチ屋の「カレーうどん」 ソン所そこらのカレーうどんとは訳が違います。本物です。麺をゆでるシーンから見ていると感動します！ ・初めて食べる多くの人が“ナマ”と勘違いする「味噌煮込みうどん」 怒って帰る人も多いと言う ・皆がハマッテしまう、ヨコイの「あんかけスパゲテｨー」。 ゆであがった麺を、ラードで炒め、スパイシーなドロドロのたれをかける。しかしイタリアン料理でも何でもない。正真正銘名古屋料理 ・少し気張って、蓬来軒の「ひつまぶし」 ･･･ＴＶに再三登場の名古屋の自慢料理。ウナギを小さく刻んでご飯の中に混ぜ込んで「おひつ」に盛ってある。 小さい茶碗に軽く４杯ほどのヴォリュームがあり、一杯目はそのまま、２杯目はワサビ・ネギ等の薬味で、３杯目はダシ汁をかけてお茶漬け風に、４杯目は自由に頂く・・・書いていたら明日行きたくなってきた。絶品です！！ 夜は 「鳥久」さんの、名古屋コーチンの味噌鍋がイイでしょう。 堀川沿いに建つ築１４０年の、黒い杉板張りの料亭で食する名古屋料理はナカナカの風情。 分厚い南部鉄の小さななべの中に、ホトンド黒に近い、糖分を練り込み、ねかせた名古屋八丁味噌を、ダシに溶き、少量づつすき焼き風に色んな食材を煮込んで頂く。 慣れないと手が出ないほど濃い茶色をしているが、味噌味に絶妙な甘さが溶け込み名古屋の文化を感じるほど美味しい 最後にタップリ美味さが染み込んだ、汁の中に、「きしめん」を煮込む ・・・そして白いご飯にそのきしめんと、汁をブッカケ、グチャグチャにして頂く。 風情ある料亭と、最後にこの品の無い食べ方のミスマッチに、名古屋を感じるハズです。 すいません長々と料理の事ばかり書いて・・・根が好きなんで ・・・何とか名古屋に来て頂く、楽しみをＰＲシタクッテ・・・ツイ 先月福岡、二日で２０件ほども大型優良店を見て回りました 先週も熊本の戦闘地域を広く見てきました タムラ塾ＩＮ松山で、レイズパークに百回通った、元気な若手経営者にも巡り会いました。 ・・・共通項は勉強です。勉強はマネから始まると言います。 当り前かもしれませんが、ヤハリ利益を上げている、繁盛店舗を数多く見て回る事が、設計も経営も繁盛店舗に近づく為の、大切な事なのではと最近の経験から学びました。 できれば貴社の社員方も一緒に来て頂き、移動しながら車中、「どうしてこの店は流行るのか？」「どこがイケナイのか？」を社員の方と、一日議論しながら、回られたらいかがですか？ キット帰る頃には「ヨーシ明日から俺もガンバルゾー！！」と元気になれるはずです。 最近元気ない方 元気になりたい方 元気はあるが名古屋の大型店の状況を一気に見たい方 美味しい名古屋料理を食べたい方 ミンナ是非名古屋に来て下さい！！！ 元気になりついでに、「日本３大美人産地名古屋？」の夜も大いに楽しんでいって下さい。 |
