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2006年08月 アーカイブ

2006年08月07日

第177号 「着陸できない飛行機」

先日、新店舗の打合せをしていた時、若い依頼主が、
“先生、パチンコ業は離陸したら、着陸地点の無い飛行機みたいなモンですよ”
と語っていました
経営者の年令と、達観した比喩との落差が面白く、記憶に残りました

恐らく、1店舗でも経営し出したら、平穏無事な人生は待っていなく
・・・運良く成功しても、やがて必ず出現するライバルの登場で、競争の渦に巻き込まれ、利益は下がり、苦難が始まり、挽回の為にもやがて又新店舗を出店す
るか、店舗改装せざるを得なくなり、再び借入金は増加しリスクは増えてゆく

流行らなければ、衰退・廃業・倒産の道をたどる
・・・と言う“終わり無きゲーム”状態を指しての発言と思うが、妙に納得が行く

彼の言う“着陸”は、世間一般の業種のように、出店して一生懸命に働いたら、やがて無借金になり、平穏で穏やかな経営環境になると言う意味だと思うが

<経営に安定は無い、有るのは成長か衰退だけ>
と言われるが、パチンコ業界はこの言葉を地で行く商売と思う

パチンコ業の辛さの本質は、
傍で見ていて思うのは、既存店舗の売上の減少です

パチンコ業の7不思議の一つは、多くの店舗は新築オープンした頃が、売上・利益とも最高で、半年位はなだらかな上昇曲線を描き、2年位はフラット区域に入り、(店舗により時間差は有れ)3年目位からは、明らかな下降曲線区域に移ってゆく

そして下降曲線でも“軟着陸ゾーン”があれば救われるが、“下値安定”も無く、危険ゾーンに入ってゆく店舗も多い

傍で見ていて思うのは
この下降曲線に入る直前には“手”を打って欲しいと思うのだが、多くの店舗は、なすがままに放置される

我々の思う“手”とは・・・設計者の立場から提案すると・・・
丁度この頃、店舗は“劣化”し出す
いくら空調環境を整備しようと、“ヤニ”は防ぎ切れない
このタバコのヤニで劣化した店内と、紫外線・雨で色あせた外装を塗装(もしくは洗浄)するだけです

不思議なもので、毎日従事している社員さんは気が付きにくい
また経営者さんも、一旦店舗が開店すると意外なくらい、現場に顔を出さなくなり“劣化”に気が付かない

色を変えてもコストは同じ
設計者からは“劇的”に変える自信はあり、各店舗の年商・利益から思うと大した費用の掛かるものではないと思うのだが、なかなかやって貰えない

一番の問題は、いくら小規模と言っても足場を組んで養生し、塗装し、再び足場ばらしをすると頑張っても3日間位掛かかり、この3日間の売上・利益の損失を気にする事だと理解はするが
・・・3年に1回です!
全店舗をスケジュール化して行なって欲しいと思います

是非この“売上曲線”をグラフ化し、“下降曲線”になる前に“手”を打つ事をお勧めします
下落ゾーンに入った店舗再建の難しさを十分理解しているからです

昔から
“攻撃は最大の防御”と言うじゃないですか!
改装を防御でやってはいけません!
やはり攻めで行いましょう!

2006年08月21日

第178号 「粗利率を上げよう!」

貴社の粗利率は、平均何%ですか?
何度もこのコーナーで、“稼動主義と粗利主義”(タムラレポート137号「限界粗利率」)を記しましたが、全国的に依然として“稼動率神話”は変る様子はありません

総合判断(推測)すると、(弊社がお付き合いしている企業で)郊外店舗が中心の企業で、平均粗利率が10%を超える企業は少なくなっている気がします

“どうして、そんなに低い粗利で経営するんですか?”
“どうして、そんなに稼働率を上げるんですか?”
と聞くとホトンドの経営者は
“稼動を上げないと、抜けない(儲けにくい)”と言います

赤字寸前まで玉を出し続け、通路中に玉箱を積上げ(出てる風を装い)、店中を客で一杯にしないと、利益を取りにくいのでしょうか?

本当でしょうか???
実験したのでしょうか?
・・・“妄想”ではないのでしょうか??

飲食店でも物販店でも“終日店中が、お客で一杯”なんて業種は無いと思います・・・でも多くの店舗は利益を上げています
パチンコ店も、“店舗”に変りは無いと思いますが・・・

居酒屋や飲食店等設計すると、客層から客単価まで実に細かい予想をして、店内の雰囲気・内装を決めて行きます

客単価の高い店はそれに相応しい設え
客単価の安い店は気楽なカジュアルさ・・・どの店舗も、きちんとした戦略を練って開業します

何でもかんでも安いばかりの店は流行りません

“客なんてのは、玉さえ出せば来るんだ”
“玉出さなきゃ客は集まらん”
と経営者は信じているようですが・・・お客様に聞いたのでしょうか?
どんな商売も“満足感”が一番大事と思いますが、“出玉”だけが、満足感でしょうか?

来年には、スロットの5号機問題、そして次には消費税率の引き上げが待っていいます
このまま(の粗利率)では業界全体が、集団自殺状態に成りかねません
・・・“みんなで粗利率を上げましょう”
“赤信号も皆で渡れば怖くない”と言うじゃないですか(・・・例えが古過ぎる?)

パチンコ人口がドンドン減って行く中、稼動率主義はもう限界です!

前回も記しましたが
「規模500台・年商50億円・粗利率12,5%・利益1.25億円の店舗の粗利率を2.5%上げると、利益は100%上がり、売り上を10%上げても利益は50%増です」

この店舗は、粗利率が2.5%上げた結果、稼働率(売上げ)は約20%減っても、利益は同じです
・・・パチンコ店経営の生命線は粗利率だと思います

“勇気をもって粗利率を上げ、
粗利率を上げても、
お客様が満足して帰ってゆく店舗経営を目ざしましょう!!”


・・・・・・・・・・・・・・・
<追記>
最後の方に記した、数字の仕組みが解からない人(重症です)はメール下さい
回答メール送ります

2006年08月29日

第179号 「粗利率を上げよう-②」

先週のレポート「粗利率を上げよう」に、多くのご意見を頂き、この場をお借りしてお礼申し上げます

ご意見① <数字の件>
文中の
“規模500台・年商50億円・粗利率12.5%・利益1.25億円の店舗の粗利率を2.5%上げると、利益は100%上がり、売上を10%上げても利益は50%増です
この店舗は粗利率を2.5%上げた結果、稼働率(売上)は20%減っても利益は同じです“
・・・の数字の解き方の質問です
(答え)
経営の方程式は
売上-仕入れ=粗利・・・①
粗利-固定費=利益・・・②
の2つです

パチンコ業界に当てはめると、
仕入れは“(特殊)景品”、固定費は通称“販管費”にあたると思います

上記店舗の
●粗利益は        50億円×12.5%=6.75億円
②に当てはめると    6.75億円-販官費=1,25億円
従って 販官費は     6.75億円-1.25億円=5億円
になります
(通常、販官費は年間では固定と考えます)

●売上が同じで、粗利率を2.5%上げると
粗利益は                50億円×15%=7.5億円
②に当てはめ、利益は 7.5億円-5億円(販官費)=2,5億円
となり、1.25億円の利益に対して、100%アップになります

●粗利率が同じで、売上が10%アップした場合は
粗利益は      50億円×1.1×12.5%=6.875億円
利益は    6.875億円-5億円(販官費)=1.875億円
になり、1.25億円の利益に対して、50%増となります

●粗利率を、2.5%上げて15%にして、利益を同じ1.25億円保つには
②にはめると
粗利-5億円=1,25億円・・・粗利益は6.25億円必要
粗利率は15%なので、  売上×15%=6.25億円
従って
売上は、    6.25億円÷15%=41.67億円
で、ホボ売上50億円の20%減となります

<ご意見>・・・“釘師”の方からです
“パチンコ店経営の生命線が、粗利率だと言う事は、一つの正解だと思いますが、私共の理念は、粗利金額(純利益額)の多寡であります
たくさん粗利が欲しいのであれば、粗利率は10%が最適だと思います
規模500台の店舗であれば、年商50億円の店舗を、90億円の店に目標に置きます
粗利率10%で、粗利の8割が経費とすると、純利1億8000万円という事になります
稼働率(売上)を20%減らして、粗利益を2.5%上げるよりも、稼働率(売上)を、80%上げる方に私共は労力を費やします
年商50億円で粗12.5%の店なら、90億円売上げて粗10%は出来ますよいかがでしょうか?“

(返事)
年商50億円・粗利率12.5%の店舗が、
年商90億円・粗利率10.0%になったら、素晴らしいですね!
その時
粗利益は 90億円×10%=9億円
販官費が、固定(5億円)であると仮定すると、利益は4億円!
にも、なります

50億円を90億円にする為には勿論販官費は増加しますが、利益が1.8億円
でよければ、販官費は
4億円-1.8億円=2.2億円
使っても良い訳ですね
“固定費を使って、売上・利益を増大させる”
が経営の基本である事も事実ですが、
多くの経営者は・・・
“玉を出しても、新台入れ替えをしても、客が付いて来ない”
と嘆いています(・・・販官費を増やしても粗利が増えない状況)
・・・50億円の売上を90億円に出来るなら、是非悩んでいる経営者を紹介させて下さい!!

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